CONSEJO SONORENSE REGULADOR DEL BACANORA: Realizarán el Bacanora Fest en Obregón
Por ser una bebida con gran potencial económico, el 4 y 5 de octubre se llevará a cabo el Bacanora Fest en Ciudad Obregón. José Luis Hernández, presidente del Consejo Sonorense Regulador del bacanora, indicó qué existe gran demanda a nivel mundial, pero que lamentablemente la plantación en Sonora es mínima, la cual asciende a 300 hectáreas.
“En Sonora tenemos cerca de 300 años produciendo el bacanora, aquí se producen 300 mil litros, contra 80 millones de litros de ‘tequilita’ u contra 5 millones de mezcal”, subrayó.
Comentó que el problema es que la plantación en el Estado es mínima, por lo que le están apostando, en un acuerdo con la gobernadora Claudia Pavlovich, a que antes de terminar su sexenio, se puedan tener 3 mil hectáreas de agave para la producción del bacanora.
El titular de la Secretaría de Economía en la entidad Jorge Vidal, reveló que en el evento exhibirán 27 marcas de 14 productores de bacanora, además, seis empresas darán a conocer sus cervezas artesanales y 10 negocios expondrán comida típica de la región José Luis Hernández, dijo que el mejor suelo para producir es la zona costa, que abarca de Huatabampo hasta San Luis Río Colorado, es decir, prácticamente en todo el estado.
Hizo énfasis en que la planta requiere de 20 litros de agua por año, por lo que si no hay lluvias, se le tiene que meter agua, es por eso que se busca aplicar un tratamiento agronómico.
“En municipios del Río Sonora, de la sierra baja, hay poco terreno cultivable, pues hay que recordar que el bacanora se inició como planta silvestre, la cual ya no existe, por lo que tenemos que apoyar la plantación con tratamiento agronómico, debido a que la planta requiere de cuidado”, explicó.
Por su parte, el subsecretario de Impulso a la Comercialización en el Estado, Omar Guillén Partida, comentó que esta bebida es parte de las tradiciones e identidad de Sonora, por ello la importancia de apostarle a la producción y a la promoción de este producto.
