GASTRONOMÍA: Sorprenden Burritos Centenario de ciudad Juárez a sus comensales; dedican burrito a Marcelo Ebrard: el desebrard

El Centenario es un pequeño local donde apenas caben cinco personas, ya que está ubicado en los edificios antiguos de la avenida 16 de Septiembre entre las calles Bartolomé de las Casas y Emilia Calvillo de la colonia Partido Romero.

Dentro del local está una pequeña estufa donde los trabajadores preparan al momento los alimentos que los clientes piden.

A decir del nieto del actual dueño, este lugar comenzó primero como un local donde se vendían lonches y después en 1952 aproximadamente se comenzaron a vender los burritos.

Hace unas semanas visitó la frontera de Ciudad Juárez, el secretario de Relaciones Exteriores, Marcelo Ebrad y aprovechó para acudir a comer a este lugar, y a decir de los encargados del negocio el favorito fue el de carne deshebrada a la mexicana con aguacate, por lo cual en el lugar se colocó una cartulina con la imagen del canciller y el hombre del burrito en su honor.

El joven relata que fue unos días antes que se les informó que el canciller Marcelo Ebrad acudiría a el negocio, por lo cual comenzaron con la limpieza y seguridad del pequeño local.

“Cuando él viene como que ya tenía noción de este lugar, porque anteriormente él ya venía aquí en vacaciones. Los prueba (los burritos) y se quedó fascinado”, destaca el nieto del dueño del lugar quien trabaja por las tardes en el negocio.

En entrevista con EL UNIVERSAL, Yogas cuenta que tuvo la oportunidad de platicar con el canciller, y días después acudió una persona que acompañó al funcionario federal en esa ocasión y les llevó la cartulina con el dibujo.

“Antes de eso nosotros ya teníamos el chiste de que los burritos ya no eran de deshebrada, eran de desEbrad por el nombre de él”.

Los encargados del lugar aseguran que aunque los burritos siguen pidiéndose de forma tradicional, existen aquellos clientes que lo piden en honor al canciller.

EL UNIVERSAL acudió a este lugar, donde se constató como el burrito de ese guiso es el más solicitado, además de que los clientes que llegan preguntan el porqué de la cartulina en su pared, donde se observa el dibujo del funcionario federal.

https://www.eluniversal.com.mx/estados/dedican-burrito-desebrad-marcelo-ebrard-en-negocio-de-ciudad-juarez